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自制剁椒酱的做法步骤

1.准备好500克小红椒洗净

2.红椒切碎，加上生姜切丝

3.准备300克大蒜头切碎

4.将切好的红辣椒和发酵好的黄豆放一起，加盐搅拌

5.加生姜，切好的大蒜头一起搅拌均匀，再倒入50—100克小榨芝麻油

6.加上30g白糖，也可以依个人口味放入适当调料味精

7.最后加入30克高度白酒，腌制30—60分钟

8.成品制作完成，香辣味十足，非常下饭！